L’Associazione Italiana Celiachia Emilia-Romagna - Onlus ha lo scopo di offrire aiuto alle persone affette da celiachia o da dermatite erpetiforme ed alle loro famiglie, nonché di porre in essere tutte le attività che possano portare ad un miglioramento della qualità di vita delle persone affette da tali patologie. L’attività dell’associazione è disciplinata dallo statuto e dal regolamento