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“I reggiani, per esempio” è un progetto promosso dal Comune di Reggio Emilia che nasce nel 2008 con l’idea di riscoprire e far emergere il ricco capitale sociale della nostra comunità attraverso una raccolta di testimonianze e di buone pratiche di cittadinanza attiva e responsabilità sociale. 
Si sviluppa nel tempo con l’obiettivo di valorizzare le potenzialità della comunità reggiana, promuovere e incentivare le azioni di solidarietà, offrire opportunità e sostegno ai cittadini reggiani che vogliono fare qualcosa per gli altri e per il bene comune. (fonte: www.reggianiperesempio.comune.re.it)
L’associazione Italiana Celiachia Emilia Romagna Onlus, attraverso la sezione di Reggio Emilia, è fiera di aver contribuito con l’iniziativa “non più fuori menù” a questo progetto. Siamo fortemente convinti che il radicamento con il territorio sia di fondamentale importanza per poter sempre meglio captare e dare risposta ai bisogni che emergono e che iniziative come “i reggiani per esempio” siano indispensabili per contribuire alla costruzione di una vera società civile. Inoltre, questo progetto promosso dal comune di Reggio Emilia, permette anche di incentivare la rete tra tutte le realtà del non profit attraverso le testimonianze e le condivisione delle altre iniziative realizzate. Questo non può che essere di stimolo per ideare e implementare iniziative future sempre più in sintonia con il territorio in cui operiamo.

Il progetto dell’AIC vuole rispondere alla difficoltà non solo alimentari ma anche d’integrazione sociale che il celiaco incontra nel mangiare fuori casa. La convivialità è uno dei principali momenti d’identificazione e di aggregazione, fondamentale a maggior ragione nell’adolescenza, quando il rischio di emarginazione è alto.
Reggio si avvia a una consistente crescita della popolazione giovanile, attratta dall’Università; inoltre il turismo (anche internazionale) ha finalmente inserito tra le sue mete pure le piccole città come la nostra.
L’attesa stimata di 1 celiaco ogni 100 abitanti rende indispensabile, per una città accogliente, l’essere in grado di dare garanzie al celiaco, costretto, non per scelta, a selezionare rigorosamente i piatti del proprio menù.
L’obiettivo per il 2011 è realizzare una guida pubblicata sul sito dell’Associazione. Questa contempla le attività (bar, ristoranti, negozi di prodotti freschi) aderenti all’iniziativa promozionale che offrono prodotti per celiaci e anche le ricette “rivisitate” della tradizione gastronomica reggiana, con i prodotti tipici del territorio.
Avranno luogo anche eventi a tema per la sensibilizzazione sul senza glutine nei locali aderenti e durante manifestazioni pubbliche. Creando interesse attorno alle attività dell’AIC sarà possibile ampliare la catena di esercizi informati sulla celiachia, perché possano offrire un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei celiaci. Non solo, tali eventi vogliono essere una dimostrazione di come sia possibile ripristinare le dinamiche relazionali in cui il cibo è inserito, creando momenti aggregativi e conviviali con ricette della tradizione reggiana a base naturalmente senza glutine (grana, balsamico, prosciutto, polenta, riso, castagne …) abbinate a alimenti specifici per celiaci.

A chi si rivolge?

Cittadini del centro storico
Cittadini della città di Reggio Emilia
Cittadini della provincia di Reggio Emilia
Nr 16 esercizi a Reggio e provincia (a marzo 2011)
Nr 800 Celiaci Associati AIC a RE
Nr 1000 Celiaci della provincia
Familiari e amici di Celiaci

Mission

Uno dei passaggi fondamentali per definire chiaramente l’identità di un’organizzazione è quello di esplicitarne la mission.
La mission rappresenta la ragione d’essere di AIC, deve spiegare ciò che si vuole realizzare individuando le motivazioni e le caratteristiche di fondo. La mission deve essere un riferimento, una guida.
Le domande a cui dare risposta sono dunque perché esiste l’associazione? Quali sono le sue finalità?

La mission di AIC Emilia Romagna, così come definita dal Gruppo Guida è la seguente:

L’Associazione Italiana Celiachia Emilia Romagna è un’organizzazione senza
scopo di lucro che opera in maniera esclusiva attraverso il lavoro volontario
dei propri aderenti e si pone come obiettivo ultimo il miglioramento della
qualità di vita delle persone celiache e delle loro famiglie, attraverso:

la relazione d’aiuto tra volontari, celiaci e loro familiari;

la presenza attiva sul territorio regionale con attività stabili e continuative di
comunicazione, educazione e sensibilizzazione;

l’interesse specifico per tutte le sfere sociali, scientifiche ed economiche della
comunità connesse con la celiachia.

La mission mette in luce gli aspetti costitutivi e caratterizzanti dell’associazione e da questa è possibile fare emergere gli elementi che qualificano l’attività e l’impegno di AIC, che sono:

→ dare risposta alla celiachia attraverso il miglioramento nella qualità di vita delle persone celiache e delle loro famiglie, questo è l’interesse che AIC pone al centro della propria attività.
Cosa significa “migliorare la qualità della vita”:
- poter reperire alimenti idonei nella grande distribuzione
- migliorare la qualità nutrizionale dei prodotti dietetici senza glutine
- prezzi dei prodotti senza glutine più convenienti
- informazione nell’ambito della ristorazione collettiva (mense scolastiche e aziendali, ospedali, aziende di ristorazione, catering, pizzerie, strutture alberghiere, gelaterie, etc.) e garanzia di pasti idonei alle esigenze del celiaco
- informazione e conoscenza della celiachia verso tutta l’opinione pubblica
→ occuparsi in maniera completa della celiachia, di tutti gli aspetti legati alla salute e al benessere della persona, lavorando su più ambiti, dalla classe medica alle aziende Horeca (ospedali, ristoranti, catering,…);
→ essere presenza viva e attiva sul territorio, operare sul livello sociale e creare una rete collaborativa che unisca la comunità economica, la comunità scientifica, gli attori sociali pubblici e privati.
→ comunicare, sensibilizzare ed educare sui temi della celiachia.

AIC Reggio Emilia

SEDE: Via Racchetta, 3
Tel. 0522/430899 – e mail: aicre@libero.it
APERTURA: i volontari coprono i turni e garantiscono l’apertura della sede tre volte a settimana in maniera fissa, e sono disponibili su appuntamento per aperture fuori orario.
Orari indicativi apertura sede: Lun. e Merc. 20.30 - 22.30; Sab. 9,30 - 11,30
REFERENTI: Camilla Zaniboni (zanibonicamilla@libero.it); Cristina Sassi (chicchi.libero@gmail.com); Barbara Berni (barbara.berni@gmail.com); Vincenza Tincani (vincenzatincani@libero.it); Davide Bussei (67davide@libero.it); Silvia Cavalchi.
DIMENSIONI: nel 2010 AIC Reggio Emilia conta 797 associati, mostrando una crescita significativa tra il 2007 e il 2009. Il numero totale dei celiaci assistiti dall’Ausl è nel 2010 pari a 1.219, di questi 808 sono femmine 411 sono maschi.

VOLONTARI ATTIVI: sia nel 2009 che nel 2010 il numero dei volontari attivi è pari a 32, di questi ben 23 sono familiari dei celiaci mentre 9 sono celiaci. La presenza media dei volontari all’interno dell’associazione è di 6 ore a settimana, principalmente per garantire l’apertura della sede. Sono previsti rimborsi spese a copertura dei costi telefonici, di viaggio, di cancelleria, etc. e ne hanno usufruito circa 10 volontari nell’arco del 2010.

INCONTRI: generalmente gli incontri avvengono almeno 3 volte all’anno. Per organizzare l’attività sono stati individuati dei responsabili che si occupano di specifici settori: 1 referente per la gestione amministrativa e burocratica, 1 responsabile sulla comunicazione interna ed esterna, 1 responsabile per la promozione e la formazione nel contesto ristorativo, 1 referente per l’attività a favore dei soci, 1 coordinatore tutor ristorazione, 1 responsabile dei progetti scolastici. Durante le riunioni si raccolgono e si discutono nuove idee e si stabilisce come concretizzarle.
COMUNICAZIONE INTERNA: la comunicazione tra i volontari avviene prevalentemente via e mail o telefono, vengono periodicamente organizzate riunioni per trattare i vari argomenti, inoltre all’interno della sede è possibile consultare l’agenda contenente gli appunti sulle attività. Sono presenti anche due bacheche utilizzate sia per le comunicazioni di servizio, sia per mettere in evidenza pubblicazioni, circolari o documenti importanti.
COMUNICAZIONE ESTERNA: lettere, e mail, pubblicazioni sul sito e newsletter. In caso di eventi importanti la divulgazione avviene anche tramite comunicati stampa inviati a testate giornalistiche, tv o radio locali.
PUBBLICAZIONI: AIC Emilia Romagna ha pubblicato articoli su quotidiani locali e periodici, altre agli articoli on line su reggionelweb e reporter.it.
ATTIVITÀ 2010: sono state numerose le attività sociali che si sono svolte nel 2010.

Gara di golf AIC “Uno swing per la ricerca”, seconda edizione nazionale della gara di golf finalizzata a diffondere la conoscenza sulle tematiche della celiachia e raccogliere fondi per le attività dell’associazione
Corso di formazione per gestori di pubblici esercizi (ristoranti, pizzerie, bar, gelaterie) per la somministrazione di prodotti alimentari al cliente celiaco
Lezioni di celiachia, formazione in aula e in cucina realizzata dai docenti dell’Istituto Alberghiero Motti. Al termine del ciclo di studio viene proposto un test elaborato da AIC che, se superato, permette agli studenti di ottenere un certificato di crediti sulla celiachia, sottoscritto da AIC.
Corso di cucina “Mani in pasta” per associati e familiari, con preparazione di prodotti dolci e salati
Incontro con scuola media di Borzano di Albinea nell’ambito del progetto “In fuga dal glutine” per affrontare con gli studenti il tema della celiachia e della dieta aglutinata, con offerta di merenda senza glutine
Festival Felina Slow, evento per sensibilizzare la gente ed offrire ai celiaci un’opportunità di assaggio fuori casa. Stand AIC con spuntini e bevande senza glutine
Festa della castagna, evento gastronomico con assaggio dolci senza glutine a base di castagne
Gnocco, salame e fantasia, giornata dedicata all’informazione e alla distribuzione di gnocco e salame senza glutine da parte dei volontaria AIC
Giornata del ciclamino per sensibilizzare la collettività e diffondere la conoscenza della celiachia
Inaugurazione punto vendita senza glutine
Marmirolo re del Gluten Free, un’intera giornata dedicata al senza glutine, con visita guidata all’oasi di Marmirolo e al laboratorio naturalistico, merenda e cena gluten free
Collaborazione con Telethon per raccolta fondi

INIZIATIVE ANNI PRECEDENTI:

Festa dell’uva sglutinatissima, festa d’autunno presso il parco Cervi con rinfresco senza glutine
Corso di formazione per volontari e tutor AIC sulla somministrazione di pasti senza glutine nei locali pubblici, finalizzato ad informare i volontari in modo che possano formare e seguire nel tempo i locali
Festa del volontariato, AIC è presente con uno stand informativo, distribuzione di materiale e depliants sulla celiachia e la dieta senza glutine
Convegno sull’alimentazione “Le donne e i loro bambini, saperi antichi sapori lontani” rivolto alle cuoche delle scuole della provincia di Reggio Emilia, con il titolo “Celiachia: un nuovo mondo in cucina”
Mercatini serali di Rubiera con i volontari dello stand AIC

Un elenco di ricette della cucina tradizionale reggiana senza glutine. Clicca qui per visualizzare le ricette.

Ristoranti / Pizzerie

Bed & Breakfast

Gelaterie

Punti Vendita

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